お食事 -こだわりの天然素材を使った絶品料理-

こだわりの鮎料理

鮎料理

当館では、皆様に提供する食について、こだわりを持っています。特に鮎料理に関しましては、この「こだわり」を最大限に発揮しています。

鮎をおいしくご賞味いただける時期は、6月~10月です。

そんな新鮮な鮎を、様々な調理法で召し上がって頂く。お越しいただいたお客様に、最高の味をお届けしたい…。
それが当館の鮎料理へのこだわりです。

食材豊かな鍋料理

鍋料理

冬の季節も然ることながら、
年間を通して食べられている鍋。
鍋は日本人の魂とも言える程、家庭でも外食でも需要のある料理です。

当館では、新鮮な自家栽培の野菜を始め、猪肉や豆乳を使用した鍋を提供しています。
特に猪鍋は、地元・球磨郡の山で獲れた猪の肉を味噌仕立てにした鍋で、当館においても名物鍋です。(特に11月の猟解禁後が猪鍋のシーズン)

一年を通して楽しむことの出来る鍋料理をお楽しみ下さい。

新鮮野菜を石庭からお届け

新鮮野菜

当館では、提供する料理の一部の野菜を自家栽培の野菜で提供致します。
自家栽培の野菜は全てが有機野菜です。

季節によって提供する自家栽培の野菜は変化し、山菜を提供する時期もございます。

新鮮魚介やお肉と、新鮮野菜のコラボを
ご堪能下さい。

※外来のお客様のお食事は、完全予約制となっております。
 ご予約はTEL 0966-22-3637 までお願いいたします。

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